Chef Joshua Clarke

Creo cene ed eventi su misura in Lombardia: cucina contemporanea e d’avanguardia, precisione nei dettagli e ascolto vero degli ospiti.

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Alessio Alessio

Porto l’alta cucina a casa tua con menù personalizzati, contemporanei e curati in ogni dettaglio.

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Sono uno chef privato nato a Milano. Dopo l’Istituto Alberghiero ho iniziato a lavorare già dal secondo anno, maturando esperienza in cucine di alto livello in Italia e all’estero.

Mi sono specializzato in cucina contemporanea e d’avanguardia, con tecniche come sous-vide e cucina molecolare e diverse esperienze internazionali come show cooking chef. Oggi lavoro come chef privato in Lombardia e co-fondo Cheffly, dove progetto cene ed eventi su misura, pensati attorno agli ospiti, all’occasione e alle loro preferenze.

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Ascolto prima di cucinare: ogni menu nasce da una domanda in più fatta all’ospite, non da un ingrediente in più nel piatto.

Mi distingua con precisione, sperimentazione e un’attenzione reale a chi si siede a tavola.

Metto precisione e creatività in ogni piatto

Per me cucinare è precisione e cura per i dettagli, ma anche libertà di sperimentare: ogni piatto nasce dall’ascolto di chi lo riceve, prima ancora che dalla ricetta.

Porto esperienza di alto livello, in Italia e all’estero

Ho imparato nell’istituto alberghiero e poi sul campo, in cucine di alto livello tra Italia ed estero, lavorando con tecniche come sous vide, cucina molecolare e show cooking.

Costruisco ogni menù partendo da te

Il mio segreto in cucina è ascoltare prima di cucinare: ogni menu nasce da una domanda in più fatta all’ospite, non da un ingrediente in più nel piatto.

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Domande frequenti

Quali sono le mie tariffe per servizi di chef privato in Italia?

Preparo ogni menu da zero, quindi quello che paghi dipende dai piatti, da quanti ospiti ci sono e dal tipo di servizio che vuoi. La maggior parte delle mie cene si aggira intorno a 100 EUR, e lavorerò sempre con il budget che hai in mente. Mandami un messaggio e ti preparo una proposta per il tuo evento.

In che tipo di cibo sono specializzato?

Cucino mediterraneo, Frutti di mare/Pesce, BBQ e Speciale dello chef. Creo i miei menu attorno a ingredienti di stagione e acquistati localmente, perché è lì che sta il sapore. E se qualcuno al tuo tavolo ha una restrizione alimentare, dimmelo e adatterò i piatti così che nessuno resti escluso.

Come puoi prenotare i miei servizi di chef privato in Italia?

Per prenotarmi in Italia, clicca sul pulsante Prenota ora in questa pagina e segui i passaggi. Aggiungerai man mano la data del tuo evento, il numero di ospiti e qualsiasi restrizione alimentare. Quando riceverò la tua richiesta, la leggerò io stesso e ti risponderò con una proposta di menu e le date disponibili.

I menu possono adattarsi ad allergie alimentari o restrizioni dietetiche?

Scegli un menu, condividi i dettagli del tuo evento e il team di Private Chef Manager ti aiuterà a confermare l’esperienza con lo chef.